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青瓷和经纬仪管水准器在作用上有显著的不同。
青瓷，作为一种陶瓷器，主要被用作装饰和艺术品展示，体现了中国的陶瓷艺术和文化，在中国历史上，青瓷有着非常重要的地位，被视为一种独特的文化象征。
经纬仪管水准器，则是一种测量设备，用于确保经纬仪在水平位置进行准确的测量和定位，它的主要作用是保证经纬仪的测量精度和使用效果，水准器内部装有液体，通过气泡的运动来判断设备的水平状态，如果水准器中的气泡位于中心位置，说明经纬仪已经处于水平状态，可以进行准确的测量，经纬仪管水准器的主要作用是确保测量的准确性和可靠性。
综上，青瓷和经纬仪管水准器在功能和应用上有明显的不同，青瓷主要用于艺术和文化展示，而经纬仪管水准器则是用于保证测量设备的准确性和精度。